یکی از قدیمی‌ترین جشن‌های ایرانی، شب یلدا که گاهی با نام شب چله نیز شناخته می‌شود، هر ساله در 21 دسامبر توسط ایرانیان سراسر جهان برگزار می‌شود.  یلدا جشن انقلاب زمستانی است که در پایان پاییز و در طولانی ترین شب سال برگزار می شود. ایرانیان شب آخر پاییز را به عنوان تولد دوباره خورشید و پیروزی نور بر تاریکی گرامی می دارند، زیرا روزها طولانی تر و شب ها در زمستان کوتاه تر می شوند.  در شب یلدا، مردم با دوستان یا اقوام، عموماً در خانه پدربزرگ ها و مادربزرگ ها یا سالمندان ملاقات می کنند تا طولانی ترین شب سال را با خوردن آجیل و میوه، خواندن اشعار حافظ، ابراز آرزوهای خوب، گفتگو و خندیدن با هم جشن بگیرند.  به زمستان خوش آمدید و با پاییز وداع کنید . برخی از افراد فکر می کنند که این اتفاق به بیش از 7000 سال قبل باز می گردد.  اما در سال 502 پیش از میلاد، داریوش اول به طور قانونی شب یلدا را وارد تقویم قدیم ایرانی کرد.  یلدا از یک کلمه سریانی به معنای تولد در انگلیسی گرفته شده است.  این نامی است که برای تاریخی که تاریکی، طولانی ترین مدت در طول سال بر شب حاکم است بسیار عجیب است، اما در عین حال پر از اهمیت و خوش بینی است. کوتاه ترین روزها واقعاً در آخرین روزهای پاییز رخ می دهد و اولین شب زمستان به معنای تولد خورشید (مهر) و آغاز سال است. شب یلدا مراسمی دوست داشتنی با تاریخچه ای غنی و پیشینه ای جذاب است که می توان از آن در محیط های امروزی نیز استفاده کرد.  از آنجایی که مراسم و آیین ها از ابتدا بخشی از زندگی بشر بوده است، حفظ و پرداختن به آنها می تواند به ما احساس هدف و پیوند با طبیعت و ایده های اصلی زندگی بدهد. غذای لذیذ، بخش ضروری شب یلدا! غذا در شب یلدا یک مسئله مهم است، درست مانند روز شکرگزاری. ایرانی ها آخرین میوه تابستان را در این عصر خاص تقسیم می کردند. هندوانه یکی از چیزهای ضروری در سفره یلدا است. توضیح آن این است که ایرانیان مدت‌ها فکر می‌کردند که شروع زمستان با میوه‌های تابستانی از بیمار شدن فرد در فصل سرما جلوگیری می‌کند. انار که در فرهنگ ایرانی نشان دهنده باروری، تولد دوباره و چرخه زندگی است، سفره یلدا را نیز با رنگ قرمز پر جنب و جوش خود زیبا می کند.

در مجالس یلدا یک شام دوست داشتنی نیز وجود دارد که معمولاً شامل انار و گردو می شود. در نتیجه معمولاً در این شب آش انار، فسنجون، انار پلو یا ناردون (غذاهای محلی ایرانی) عرضه می شود. یک خانواده ایرانی مدرن، یک گردهمایی یلدا را بدون تمام غذاهای پر جنب و جوش سفره یلدا (یا کورسی) کامل نمی داند. ایرانی ها در مورد نحوه تزئین سفره یلدا کاملاً خاص هستند.

تاریخچه بوجود آمدن جشن یلدا چیست؟ یلدا که به آن چله نیز می گویند، ریشه در سنت پیش از زرتشتیان پرستش میترا، خدای خورشید دارد که یکی از بهترین جشن هاست که تا طلوع خورشید پس از طولانی ترین شب سال ادامه دارد. ایرانیان باستان طولانی ترین و تاریک ترین شب سال را زمانی تصور می کردند که قدرت های شیطانی بسیار قدرتمند بودند.

شب یلدا یا شب چله؟ ایرانیان سال را به فصل‌هایی تقسیم می‌کنند که هر کدام نامی دارد که به چهل روز ترجمه می‌شود و به آن چله می‌گویند. چله اول در تابستان و بقیه که به چله بزرگ و کوچک معروف هستند که در زمستان رخ می دهد. چله کوچک که از روز دهم تا سی و یکم بهمن (دومین ماه زمستان در تقویم ایرانی) آغاز می شود، شامل بیست شب و روز است که برای ایجاد دوره چهل روز دوم یعنی چله کوچک به آن اضافه می شود. چله بزرگ از روز اول دی، اولین ماه زمستان در تقویم ایرانی آغاز می شود و تا چهل روز ادامه دارد.جشن سنتی ایرانیان انقلاب زمستانی که به شب چله و شب یلدا معروف است هنوز هم توسط ایرانیان و سایر ملل مانند آذربایجان، تاجیکستان، کردستان عراق، افغانستان و ترکیه برگزار می شود.

چرا این شب را جشن می گیرند؟ شب یلدا که به شب چله نیز معروف است از آیین زرتشتی گرفته شده و در سریانی به معنای تولد است. یلدا آغاز طولانی شدن تدریجی روز است، از این رو جشن تولد خورشید به عنوان نشانه ای از پیروزی نور بر شر و خیر بر هر دو است. شب یلدا در شعر فارسی به جای مفاهیمی چون بی حوصلگی، تنهایی و جدایی از معشوق آمده است. همان گونه که فضیلت بر بدی پیروز می شود، حسرت و تنهایی نیز پایان یافته است. طبق افسانه ها، سنت های شب یلدا در گذشته های دور برای محافظت از شر در طولانی ترین شب ایجاد شده است.