گزینه های محبوب عبارتند از کارت صبحانه، که مهمانان می توانند موارد را انتخاب کنند. یک فرم منو که مهمان شب قبل پر خواهد کرد. یا جعبه های صبحانه فناوری هتل، مانند اپلیکیشن هتل، راه دیگری برای سفارش صبحانه از سوی مهمانان است.

در حالی که یک بوفه صبحانه مزایای زیادی دارد، اما بدون استراتژی مناسب می تواند به سرعت آشفته و کثیف شود. در اینجا چند نکته برای اطمینان از اینکه بوفه صبحانه هتل شما تجربه ای آرام و لذت بخش را ارائه می دهد که مهمانان شما را تحت تاثیر قرار می دهد، آورده شده است.

1. قوانین ایمنی مواد غذایی را رعایت کنید

از آنجایی که بوفه شما ده ها مهمان دارد که برخی از آنها چندین بار از آن بازدید می کنند، داشتن یک برنامه به روز و دقیق برای نظافت بسیار مهم است. فهرستی از تجهیزات مورد استفاده، روشی برای تمیز کردن و تعویض اقلام قبل از باز شدن بوفه و زمانی که در حال استفاده است، و روشی برای تمیز کردن پس از بسته شدن آن ایجاد کنید. مواد غذایی، به ویژه اقلام حساس مانند تخم مرغ، باید از هوا و آفتاب محافظت شوند. از فیلم پلاستیکی استفاده نکنید - در عوض، درب یا گنبد پلاستیکی روی ظروف سرو قرار دهید. به عنوان مثال، سطوح باید به طور مکرر پاک شوند و هر ظروفی که روی زمین می افتد باید فوراً تعویض شود.

2. مطمئن شوید که بوفه از نظر زیبایی شناسی دلپذیر است

ناگفته نماند علاوه بر اینکه غذاها باید با کیفیت و به خوبی آماده شوند. ارائه نیز مهم است. همه چیز در بوفه باید به همان اندازه که مزه دارد به نظر برسد. ظروف و موادی که استفاده می کنید باید با دقت انتخاب شوند تا هم کاربردی و هم مطابق با زیبایی شناسی مورد نظر شما باشند. چیدمان باید طوری برنامه ریزی شود که راحتی و جذابیت بصری را به حداکثر برساند. چیدمان بوفه به شیوه ای جذاب و خیره کننده، به تجربه کلی مهمانان شما کمک زیادی می کند. این یک فرصت عالی برای افزایش درک مهمانان شما از خدماتی است که دریافت می کنند.

3. برخی از غذاها را به صورت عمده و سایرین را به صورت جداگانه سرو کنید

بوفه ها معمولاً برخی از غذاها را به صورت فله ای ارائه می کنند، مانند یک ظرف بزرگ از تخم مرغ های همزده که مهمانان می توانند از آن استفاده کنند یا غلاتی که در یک ظرف ارائه می شود. با این حال، سایر غذاها بهتر است در بخش های جداگانه سرو شوند. یک مثال ممکن است کره باشد. مطمئناً، می‌توانید یک قالب کره را در بوفه خود قرار دهید و به مهمانان اجازه دهید آنچه را که نیاز دارند بردارند، اما این کار ناخوشایند به نظر می‌رسد. همچنین باعث ضایعات مواد غذایی زیادی می شود، زیرا در صورت آلودگی، کره باقی مانده باید بعد از بوفه دور ریخته شود. این را در هنگام تنظیم بوفه خود در نظر بگیرید.

4. ارائه برچسب های طولانی مدت برای کارایی و ارتباطات

برچسب زدن واضح به مهمانان شما کمک می کند تا ببینند چه غذاهایی ارائه می شود. مهمانی که یک غذا را با غذای دیگر اشتباه می گیرد یا متوجه می شود که یک غذای آماده حاوی یک ماده نامطلوب است، ممکن است گیج و ناامید شود. به جای اینکه کارکنان به مهمانان توضیح دهند که هر ظرف حاوی چه چیزی است، باید برچسب های بادوام و خوانا ارائه شود. برچسب هایی با فرمت کارت در پلاستیک ها راحل خوبی هستند. آنها را می توان در نگهدارنده های پلاستیکی یا فولادی ضد زنگ قرار داد و روزانه دوباره از آنها استفاده کرد. این همچنین باعث می‌شود که کارکنان روزانه برچسب‌های جدیدی بسازند و در زمان صرفه‌جویی کنند.

5. محیطی برای صبحانه ایجاد کنید

از آنجایی که مهمانان شما ممکن است در همان فضایی که ناهار و شام نیز سرو می شود صبحانه بخورند، می خواهید در زمان صبحانه فضای متفاوتی ایجاد کنید. یک حس شاداب و سرزنده به مهمانان شما کمک می کند از شروع روز خود لذت ببرند و تجربه بهتری را ارائه دهند. موسیقی مناسب با فضایی را که می خواهید تنظیم کنید انتخاب کنید و به ارائه خود توجه کنید. به عنوان مثال، می توانید از سفره های مختلف برای صبح استفاده کنید و رنگ های شاد را انتخاب کنید تا مهمانان خود را در روحیه ای پرشورتر قرار دهید.

6. یک قدم جلوتر بروید و یک پیشنهاد صبحانه محلی را معرفی کنید

لذت بردن از غذاهای محلی بخشی غیرقابل چشم پوشی از هر تجربه سفر است. حتی اگر مهمان‌ها به‌جای تفریح ​​برای کاری سفر می‌کنند، از فرصت لذت بردن از غذاهای منطقه‌ای قدردانی خواهند کرد. غذاهای محلی را در بوفه صبحانه هتل خود بگنجانید و آنها را به نمایش بگذارید. این امر علاوه بر ایجاد حس کیفیت، به مهمانان شما نشان می دهد که برای تجربه آنها و حمایت از جامعه ارزش قائل هستید. همچنان می‌توانید کرایه بوفه استاندارد ارائه دهید، اما چند دستور غذای محلی اضافه کنید تا بوفه خود را متمایز کنید.